Eine echte
Manufaktur
Traditionelle
Handwerkskunst
Was genau stellen wir her?
"Gudes Brod - so schwer zu finne wie ä Schdeggnoodl im Heihaufe"
Backen wie früher, ehrliches Handwerk – wir üben unseren Beruf gerne aus, und wir stehen mit Leib und Seele dazu. Wir sind wahrhaftige Brotfans, von daher widmen wir diesem so einfachen und doch genialen Lebensmittel besonders viel Zeit und Muße.
Und selbstverständlich gibt es bei uns auch eine Vielfalt an Brötchen, Feingebäcken, traditionelle Kuchen und süße Teilchen.
Alles in und mit Maß und Ziel, was bedeutet, es gibt nicht täglich alles und natürlich passen wir uns den Jahreszeiten an.
Der 3 Straßen-Hefekranz
so einfach geht's
Sie wollten schon immer wissen, wie man einen perfekten Hefekranz herstellt? Wir zeigen wie es Ihnen am Besten gelingt. Überraschen Sie Ihre Gäste beim nächsten Mal mit einem klassichen 3-Straßen-Hefekranz – selbstgemacht und gebacken!
Zöpfe vorbereiten
3 Zopfstränge rollen (ca. 6cm Durchmesser ). Auf die Gleichmäßigkeit kommt es an. Wichtig ist es, die einzelnen Zöpfe in gleich große Stränge zu rollen.
Die Ausgangsposition
Die drei Stränge dann dicht nebeneinander legen und (wichtig) nicht zu stark aneinander pressen. Die einzelnen Stränge werden noch gebraucht.
Zöpfe flechten
Dann die drei Stränge einfach,
wie bei einem Kinderzopf, „luftig“ flechten. Legen Sie den rechten Strang über den Mittleren. Der linke Strang wird dann über den nun Strang in der Mitte gelegt. Anschließend wird wieder der rechte Strang über den nun in der Mitte liegenden Strang gelegt und immer so weiter.
Zöpfe abschließen
Die Zopfstränge werden nun zusammengeführt und die jeweiligen Enden “unten” zusammen gedrückt, so dass auf der Kranzoberseite das schöne Flechtmuster zu sehen ist.
Gutes Gelingen!
Wir backen...
…wie früher. Wir üben unseren Beruf gerne aus, und wir stehen mit Leib und Seele dazu. Wir sind wirkliche Brotfans, von daher widmen wir diesem so einfachen und doch genialen Lebensmittel besonders viel Zeit und Muße.
...mit Liebe...
…denn wir “verbacken”, “verwurschteln”, “vergären” nicht preis(geiz)günstig…
...und Verstand für Sie
…denn wir bürgen mit unserem Namen (der ein Gesicht hat) und unseren langjährigen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern für unsere mit Herz und Verstand handwerklich hergestellten guten Spezialitäten.
Getreu dem Motto: „Wer nicht mit der Zeit geht, geht mit der Zeit“ versuchen wir die Tradition mit der Moderne zu verbinden, dabei stehen Qualität und die Verbundenheit zur Region an oberster Stelle.
